スルメイカの味噌バター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 スルメイカの胴から内臓、下足を引き抜き、軟骨を取り除きます。

   

2. 2 ワタと下足を切り分け、ワタの墨袋を取り除きます。

   

3. 3 下足の嘴、吸盤の固い部分を取り除きます。

   

4. 4 スルメイカを水洗いして、水分をよく拭き取り、胴を輪切りにして、下足の先端を切り落とし、食べやすい大きさにカットしておきます。

   

5. 5 小皿にワタを取り出します。

   

6. 6 小皿に☆を混ぜ合わせます。

   

7. 7 フライパンにバターを熱して、下足から炒めます。

   

8. 8 下足の色が変わったら、胴を加えて軽く炒めます。

   

9. 9 軽く炒めたら、☆を加えます。

   

10. 10 焦がさないように☆を絡ませたら、器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。