ふわふわ卵のエビの中華スープ♡ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
剥きエビは、半分の厚さに切ります。
えのきは石付きを落として、半分の長さに切ります。
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2
鍋に水を入れて沸かし、味覇（ウェイパー）、塩を入れます。
一煮立ちしたら、１の剥きエビとえのきを入れて中火で煮ます。
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3
ボウルに溶き卵と水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。２の火を一旦消して、卵液を静かに回し入れます。そのまま触らずに弱火で温めます。ほわっとしたら、大きく１回混ぜます。
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4
３を器に入れて、小口切りにした細ねぎを散らして、できあがりです♡
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