みんな大好き♪ジューシーハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。

   

2. 2 フライパンに油大さじ1入れ、玉ねぎを炒めます。
   中火〜弱火約10分。

   

3. 3 きつね色になるまでいためるとこんな感じにしっとりします。　
   そのまま冷まします。

   

4. 4 ひき肉と●を入れてよく混ぜ合わせます。
   ヘラより手でやった方がキレイに馴染みます。

   

5. 5 4に3の炒めた玉ねぎを入れ、またよくこねます。

   

6. 6 ざっくり分けます。
   
   小さめのはお弁当用です^^;

   

7. 7 左手、右手を10回くらい行ったり来たりさせて空気を抜きます。
   素手でやる方が形キレイに整います。
   手を水で濡らしてくださいね。（表面をツルツルにする感じ）
   真ん中は少し凹ませます。

   

8. 8 油をひかずにあたたまったフライパンで焼きます。
   中火で2分。

   

9. 9 ひっくり返して弱火で8分。
   蓋をして蒸し焼きにします。

   

10. 10 焼き終わったら約5分放置して蒸らします。

    

11. 11 ハンバーグを取り出したらフライパンの油はそのままでケチャップ、ソース、しょうゆ、水を入れます。
    ふつふつしたらソースの完成です。

    

12. 12 好きなように盛り付けしたら完成！
    
    盛り付けも娘にしてもらいました。