夏野菜の冷製お浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニのヘタと先端を切り落として1cm幅にカットしておきます。

   

2. 2 オクラの表面をよく洗って、耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをしてレンジで40秒加熱しておきます。(600Wのレンジ使用)

   

3. 3 加熱したら粗熱を取って、ヘタと先端を切り落とし、縦半分に切り分けておきます。

   

4. 4 南瓜のヘタを切り落とし、種を取り除きます。

   

5. 5 一口サイズに切り分けます。

   

6. 6 耐熱皿に南瓜を並べて、ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱しておきます。

   

7. 7 長茄子のヘタをむしって、先端を切り落とし、縦半分に切り分けます。

   

8. 8 斜めに格子状に切れ込みを入れます。

   

9. 9 3等分に切り分けます。

   

10. 10 耐熱皿に茄子を並べて、ふんわりとラップをしてレンジで2分加熱します。

    

11. 11 フライパンに☆と南瓜を入れて加熱します。

    

12. 12 沸いたら蓋をして5分煮込みます。

    

13. 13 5分煮込んだら★を加えます。

    

14. 14 フライパンに茄子とズッキーニを浸します。

    

15. 15 沸いたら再度、蓋をして5分煮込みます。

    

16. 16 5分煮込んだら火を止め、オクラとミニトマトを浸して常温に冷まします。

    

17. 17 常温に戻したら器に移してラップをして、冷蔵庫で冷やしたら完成です。