揚げ高野豆腐の甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギに切れ込みを入れて4枚めくります。

   

2. 2 めくった部分を千切りにカットしておきます。

   

3. 3 残った方は微塵切りにカットしておきます。

   

4. 4 小皿に☆と微塵切りにしたネギを合わせおきます。

   

5. 5 高野豆腐を水で戻します。

   

6. 6 戻したら水抜きをして4等分に切り分けます。

   

7. 7 片栗粉をまぶします。

   

8. 8 フライパンに高野豆腐を入れて米油をまんべんなく回しかけます。

   

9. 9 加熱して揚げ焼きにします。

   

10. 10 転がしてカリカリになるまで揚げ焼きにします。

    

11. 11 カリカリになったら器に盛り付けておきます。

    

12. 12 そのままフライパンに☆をよく混ぜて加熱し、とろみが付いたら高野豆腐にかけて、白髪ネギ、糸唐辛子を添えて完成です。