切り干し大根の塩昆布煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を170ccのお湯で戻します。

   

2. 2 戻したら、干し椎茸をギュッ絞って150cc残しておきます。

   

3. 3 戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

   

4. 4 切り干し大根を水で戻します。

   

5. 5 戻したら絞って水抜きをして、キッチンハサミ等で食べやすい長さにカットしておきます。

   

6. 6 油揚げを半分に切り分け、5ミリ幅にカットしておきます。

   

7. 7 人参を細切りにカットしておきます。

   

8. 8 フライパンに☆と干し椎茸を入れて加熱します。

   

9. 9 沸いてきたら、切り干し大根、油揚げ、人参を入れます。

   

10. 10 胡麻油を回しかけて、塩昆布をのせます。

    

11. 11 軽く混ぜて蓋をして弱火で10分煮込みます。

    

12. 12 冷凍枝豆を解凍して粒を取り出しておきます。

    

13. 13 10分煮込んだら蓋を取り、軽く混ぜて器に盛り付け、枝豆を添えて完成です。