山芋とオクラのとろろ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を混ぜ合わせて冷ましておきます。

   

2. 2 みょうがを細切りにカットしておきます。

   

3. 3 オクラのヘタと先端を切り落として、5ミリ幅にカットします。

   

4. 4 鍋に湯を沸かしてオクラを30秒～1分茹でます。

   

5. 5 茹であがったらザルにあげ、氷を入れます。

   

6. 6 オクラと氷を混ぜながら冷やしてネバネバを出します。

   

7. 7 山芋の皮を剥いて、ボウルに直接すりおろします。

   

8. 8 ☆と、すりおろした山芋を混ぜ合わせます。

   

9. 9 ボウルにオクラ、みょうがを加えます。

   

10. 10 軽く混ぜ合わせたら器に盛り付け、青のりをのせて完成です。