夏野菜と鯖缶のラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤パプリカのヘタを切り落とし、ワタを取り出してタネを取り除きます。

   

2. 2 赤パプリカの実を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

3. 3 赤パプリカのワタを細かく刻んでおきます

   

4. 4 ピーマンのヘタをくりぬきます。

   

5. 5 ワタごと食べやすい大きさにカットしておきます。

   

6. 6 ズッキーニのヘタと先端を切り落とし、1㎝の輪切りにカットしておきます。

   

7. 7 茄子のヘタをむしって、先端を切り落とし、1㎝の輪切りにカットしておきます。

   

8. 8 ニンニクを微塵切りにカットしておきます。

   

9. 9 フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを入れ風味付けをします。

   

10. 10 ズッキーニと茄子を入れて、オリーブオイルを馴染ませて炒めます。

    

11. 11 軽く炒めたら、赤パプリカ、赤パプリカのワタ、ピーマンを加えます。

    

12. 12 軽く炒めます。

    

13. 13 ☆を加えて混ぜ合わせます。

    

14. 14 ローリエを入れます。

    

15. 15 蓋をして弱火で15分煮込みます。

    

16. 16 15分煮込んだら、鯖の水煮を汁ごと加え、鯖の水煮を軽くほぐし、塩、胡椒を振り、味を整えます。

    

17. 17 蓋をして5分煮込みます。

    

18. 18 5分煮込んだら、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、器に盛り付け完成です。