ビーフストロガノフ風クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱を細切りにカットしておきます。

   

2. 2 マッシュルームの石づきの根元を切り捨て、2～3ミリの薄切りにカットしておきます。

   

3. 3 牛細切れ肉に塩コショウを振り、揉み込みます。

   

4. 4 薄力粉をまぶします。

   

5. 5 フライパンにバターを熱します。

   

6. 6 玉葱を入れて炒めます。

   

7. 7 玉葱がしんなりしてきたら、牛細切れ肉を加えます。

   

8. 8 牛細切れ肉に火が通ったらマッシュルームを加えます。

   

9. 9 軽く炒めたらコンソメを振りかけ、混ぜ合わせます。

   

10. 10 白ワインを振りかけ、アルコールと酸味を飛ばします。

    

11. 11 生クリームとサワークリームを加えます。

    

12. 12 塩、胡椒で味を整えます。

    

13. 13 とろみがついてきたら、弱火で温めておきます。

    

14. 14 鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れ、スパゲッティーニを記載している時間より1分早めに茹でます。

    

15. 15 茹であがったら湯切りをします。

    

16. 16 スパゲッティーニをフライパンに移します。

    

17. 17 クリームソースにスパゲッティーニを馴染ませたら、器に盛り付け、刻みパセリを散らして完成です。