甘酢風味♡竹の子と鶏肉のケチャップあんかけ♪ レシピ・作り方

Name: 甘酢風味♡竹の子と鶏肉のケチャップあんかけ♪
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 竹の子（水煮） １２０g; 鶏もも肉 ４００g; 醤油（下味用） 小さじ3; 片栗粉（下味用） 大さじ２; 胡椒（下味用） 少々; 人参 大１本; 玉ねぎ 小３個; 甘酢あん（☆）; ☆ケチャップ 大さじ３; ☆かんたん酢 大さじ２; ☆砂糖 大さじ３; ☆醤油 大さじ１; ☆片栗粉 大さじ２; 酒 大さじ２; パセリ（みじん切り） 適量

約30分

ヤスのり子

旬の竹の子を、ケチャップ味の甘酢あんで煮ました♪ぜひお試しください♡

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材料（４人分）

竹の子（水煮）１２０g
鶏もも肉４００g
醤油（下味用）小さじ3
片栗粉（下味用）大さじ２
胡椒（下味用）少々
人参大１本
玉ねぎ小３個
甘酢あん（☆）
☆ケチャップ大さじ３
☆かんたん酢大さじ２
☆砂糖大さじ３
☆醤油大さじ１
☆片栗粉大さじ２
酒大さじ２
パセリ（みじん切り）適量

作り方

1 人参は皮を剥き、乱切りにします。玉ねぎは縦１センチ幅に切ります。
2 竹の子は、食べやすい大きさに切ります。
3 鶏肉は常温に戻し、醤油、胡椒、片栗粉をもみ込みます。
4 ボウルに甘酢あん（☆）の材料を入れて、混ぜ合わせます。
5 フライパンに少し多めの油を熱し、１の人参と玉ねぎ、２の竹の子を入れて炒めます。玉ねぎが透明になり、人参が柔らかくなれば、一旦取り出します。
6 ５のフライパンにもう一度油を多めに入れて熱し、３の鶏肉を入れて、焼き目がつくまで炒めます。
7 ６のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。５で取り出した野菜と酒を入れて炒めます。人参が柔らかくなってきたら、４の甘酢あんを入れて、とろみが出るまで炒めます。
8 ７を器に盛り付けて、パセリを振れば、できあがりです♡