春の彩り混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たらの芽の硬い部分を切り取り、袴を取り除きます。

   

2. 2 鍋に湯を沸かして塩を入れ、菜の花とたらの芽を1分塩茹でします。

   

3. 3 茹でたらザルにあげて祖熱を取ります。

   

4. 4 菜の花が冷めたら絞って水気をよく拭き取ります。

   

5. 5 菜の花の茎部分を1㎝幅に切り分け、葉の部分は3㎝幅に切り分けます。

   

6. 6 たらの芽が冷めたら絞って水気をよく拭き取り、半分に切り分けます。

   

7. 7 蒲鉾を5ミリ幅の細切りに切り分けます。

   

8. 8 大葉を細切りにします。

   

9. 9 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

10. 10 フライパンに米油を熱して、☆を流し入れて薄焼き卵を焼きます。

    

11. 11 焼けたら半分に切り分けて重ねます。

    

12. 12 細切りにして錦糸卵を作ります。

    

13. 13 ご飯にゆかりとゴマを混ぜ合わせます。

    

14. 14 混ぜ合わせたら菜の花の茎部分と蒲鉾を加えます。

    

15. 15 混ぜ合わせます。

    

16. 16 混ぜ合わせたら器に盛り付けます。

    

17. 17 錦糸卵と大葉を散らします。

    

18. 18 残りの菜の花とたらの芽を盛り付けたら完成です。