塩麹牛タタキ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
牛の赤身肉は、良質のたんぱく質が豊富に含まれ、筋肉の組織生成＆機能維持、肝機能向上、免疫力向上、脳神経を活性化させる効能があると言われています。
材料（2人分）
作り方
-
1
牛モモ肉に塩麹を塗り込み常温に戻しておきます。
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2
フライパンに米油を熱して、強火で牛モモ肉を焼きます。
-
3
強火のまま各面を1分焼きます。
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4
全面焼いたらアルミホイルに包み30分蒸して、冷蔵庫で1時間冷やしておきます。
-
5
玉葱を薄切りにカットして、30分空気に触れさせておきます。
- 6 器に玉葱を敷いて、冷やした牛モモ肉をお好みの厚みに切り分けて玉葱の上に盛り付け、刻みネギを散らして、おろしニンニクとポン酢を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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