牛ヒレの赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛ヒレ肉を一口大サイズに切り分けます。

   

2. 2 牛ヒレ肉に塩コショウを振り薄力粉をまぶします。

   

3. 3 玉葱を扇切りにカットしておきます。

   

4. 4 ニンニクを半分に切り分けておきます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを大さじ1を熱して、ニンニクを入れ風味付けをして、牛ヒレ肉をソテーします。

   

6. 6 牛ヒレ肉に焼き目をつけたら器に移しておきます。

   

7. 7 オリーブオイルを大さじ1加えて玉葱をしんなりするまでソテーします。

   

8. 8 玉葱がしんなりしたら、牛ヒレ肉を戻して☆を加えて強火で煮立たせ、酸味を飛ばして蓋をし、30分弱火で煮込みます。

   

9. 9 30分煮込んだら★を加えます。

   

10. 10 耐熱皿にブロッコリーを入れレンジで1分加熱しておきます。

    

11. 11 ブロッコリーを加えて軽く煮込んだら器に盛り付け、生クリームを回しかけ、パセリを散らして完成です。