材料（４人分）
- 半田素麺
- ４束
- 豚こま肉
- １２０ g
- 長ネギ
- １／２本
- 坦々汁（☆）
- ☆ごま油
- 小さじ１
- ☆豆板醤
- 小さじ１
- ☆甜麺醤
- 小さじ２
- ☆ラー油
- 大さじ１
- ☆酒
- 大さじ１と１／２
- ☆醤油
- 小さじ２
- ☆花山椒
- 少々
- 細ネギ
- ３本
- 摺胡麻
- 少々
- 黒胡椒
- 少々
作り方
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- 1
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- 鍋に豚こま肉と、斜め切りにした長ネギを入れて炒めます。
-
- 2
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- 豚こま肉が焼けたら、坦々汁（☆）の材料を入れて、温めながら混ぜ合わせます。
-
- 3
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- 半田素麺は規定の時間通りに茹でます。
茹で上がったら、ザルに取り、流水で洗います。
-
- 4
-
- ３の半田素麺の水気を良く切り、器に盛り付けます。２の坦々汁をかけて、小口切りにした細ねぎ、摺胡麻、黒胡椒を振ればできあがりです♪
おいしくなるコツ
麺は半田素麺や冷麦など、少し太目が美味しいと思います。
辛いのが苦手な方はラー油、豆板醤、甜麺醤、花山椒を少なくしてくださいね。
きっかけ
素麺(*'▽'*)／沢山あったので！
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