バターが美味しい！牡蠣そば レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
牡蠣を水と小麦粉で優しく洗い、流水を流して汚れを落とします。
生ワカメは食べ易い大きさに切り、長ネギは小口切りにします。 - 2 蕎麦を茹でます。
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3
別の鍋でつゆを中火で温め、沸騰したら牡蠣を加えて軽く煮込みます。
アクを取り、牡蠣がプルンとしてきたら、一度取り出します。 -
4
茹でた蕎麦を冷水で洗い、ぬめりを取ります。
3の温めたつゆに入れて数十秒。蕎麦が温まったら器に盛り、牡蠣、生ワカメ、長ネギ、有塩バターを乗せて出来上がり。
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バターがアクセントになって、美味しいですよ。
わかめもたっぷり乗せてください。