モロヘイヤ＋オクラ＋大根おろしの冷たいうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん ２人前(180g×２)
- オクラ ５本
- モロヘイヤ １袋
- 大根 15cm
- 揚げ玉 お好みの量
- めんつゆ(希釈して) 300cc
作り方
-
1
オクラをサッと茹でて小口切りにする。
モロヘイヤも茹でて、ひとまとめにしたら細目にザクザク切る。 -
2
ボールなどの容器に大根おろしを作る。
大根おろしに①の野菜とめんつゆを入れてかき混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。 -
3
うどんを茹でる。
茹でたら冷水にさらしてザルにあげて水を切る。
水を切ったらお皿に盛り付ける。 -
4
お皿のうどんに冷蔵庫で冷やした②のタレをかける。
その上にお好みの量の揚げ玉を乗せる。
※お好みで刻み海苔なども美味しいです。 - 5 食べる時にかき混ぜて食べて下さいな♪
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ぼーずの母ちゃん
二人のぼーず(少年)の母ちゃんで、フルタイム勤務です。
いつも家庭にある調味料で野菜たっぷり時短簡単レシピ(副菜メイン)を公開出来たらと思います。
ずぼらなので調味料の分量はお好みで調整して下さい。
お弁当作りがあるので、簡単な隙間おかずなども公開出来たらと。
実家から届く旬の野菜を無駄なく、体とお財布にも優しくがテーマです(笑)
宜しくお願いしますm(__)m
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みーちゃん69142014/09/06 13:15
モロヘイヤは１/３袋分ですが…オクラとのネバネバ効果で食べやすいですね^m^
素麺を使いましたが、大根おろしのさっぱりとしたタレで、とっても美味しかったです♪
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