冷たいなめこおろしうどん～夏に食べたいうどん～ レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん(３食入り) ２人前(２袋)
- なめこ １袋
- 大根(太い上の部分) ５cm程度
- オクラ(トッピング用) ２本
- きざみのり(普通ののりを切ってもOK) 適量
- めんつゆ(希釈して) 200ml
作り方
-
1
・めんつゆを希釈して冷蔵庫で冷やしておく。
・うどんを茹でて氷水にさらす。
-
2
・なめこを茹でる。
・大根をボールなどにすりおろす。
・オクラをさっと茹でて小口切りにする。
※今回はオクラが１本しかないので１本で作りました。
- 3 うどんを氷水からあげて水を切ったらお皿に盛る。
-
4
お皿に盛ったうどんに軽くしほった大根おろしとなめこを乗せて、おくらを散らしたらめんつゆをかける。
最後にきざみのりを振り掛けて出来上がり!!
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ぼーずの母ちゃん
二人のぼーず(少年)の母ちゃんで、フルタイム勤務です。
いつも家庭にある調味料で野菜たっぷり時短簡単レシピ(副菜メイン)を公開出来たらと思います。
ずぼらなので調味料の分量はお好みで調整して下さい。
お弁当作りがあるので、簡単な隙間おかずなども公開出来たらと。
実家から届く旬の野菜を無駄なく、体とお財布にも優しくがテーマです(笑)
宜しくお願いしますm(__)m
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✾サザンカ✾2023/08/06 13:24
海苔に埋まってますが、なめこ良かったです!
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