栄養満点ひじき煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ロータスロータス
カルシウム、食物繊維、鉄分豊富な、ひじき煮です。我が家は、たっぷり食べたい派なので一度に大量に作ります。冷蔵庫で2、3日はいけるので沢山作ると便利です。
材料（小鉢に約8人分）
- 乾燥ひじき 20～30㌘
- 人参 中1本
- ｺﾝﾆｬｸ、鶏胸肉 各1/2枚
- 油あげ 1枚
- 大豆の水煮 200㌘
- 水・だしの素 1ｶｯﾌﾟ・こさじ5～6
- 醤油・砂糖 各大さじ2
- 酒・みりん 各大さじ1
作り方
- 1 ひじきは30分位かけて、たくさんの水で戻して水をきっておきます。人参・ｺﾝﾆｬｸ・鶏肉、油あげを、だいたい2センチ角位に、それぞれ切ります。
- 2 フライパンに大さじ1位油をしき、中火位で鶏肉を炒め、ある程度火が通れば人参・ｺﾝﾆｬｸ・油あげ・戻したひじきを炒めます。2、3分炒めて大豆の水煮も入れて、水と調味料を全部入れます。
- 3 そのまま、水分が無くなるまで煮ます。時々混ぜて下さいね。味は好みがありますので、味が物足りない時は、だしの素を入れて調節してみて下さい。
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- カテゴリ
- ひじき
- 料理名
- ひじき煮
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