鮭は湯通しして、臭みを取ると良いです。野菜をたっぷり入れて、甘味を充分出し、最後にバターを加える事。上記さえ守れば、具材は他のものでも、何でもOK!
友人との鍋会で「料理担当」だった際に、何度か考察して完成させました。
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我が家はバターでコクを出す石狩鍋です。