豚ひき肉で手軽に！ジャージャー麺風そば♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギは1/2本分をみじん切りに、生姜とにんにく、レンコンもみじん切りにする。

   

2. 2 フライパンに油を少し多めに(分量外)引き、弱火で、ネギ、にんにく、生姜、レンコンを炒める。
   にんにくと生姜の香りが出るまで、じっくりと炒める。

   

3. 3 ひき肉もフライパンに加え、中火で木べらでほぐしながら炒める。

   

4. 4 ひき肉に完全に火が通ったら、甜面醤、オイスターソース、水を加えて、全体がなじむまで混ぜたら、一旦火を止める。

   

5. 5 きゅうりは半分の長さにしてから細切りに、ネギは斜め薄切りに切っておく。

   

6. 6 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、乾そばをパッケージの時間通りにゆでる。
   そばをゆで終えたら、流水でぬめりを取っておく。

   

7. 7 蕎麦がゆで終わったら、ひき肉のフライパンに片栗粉を水で溶いたものを加え、中火にしてとろみが付けばOK。

   

8. 8 マグカップに水を8分目くらいまで入れて中に卵を割り入れ、つまようじで卵黄に5～6か所穴をあける。
   ラップをしないでレンジで1分ほど加熱し、茶こしなどで水分を切る。
   (温泉卵)

   

9. 9 器に蕎麦を盛りつけ、上にひき肉ダレときゅうり、ネギ、温泉卵を飾ったら、完成!!