ダイソーのシリコン型で！シンプルレモンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   レモンの皮をすりおろし、汁は絞っておき、汁が足りなければ、ポッカレモンなどを足して用意する。
   ケーキ型に薄く溶かしマーガリン(分量外)を塗っておく。

   

2. 2 ボールは2種用意し、1つ目に卵と砂糖を入れて泡立てる。
   白っぽくもったりとし、泡立て器を持ち上げると、数秒跡が残ればOK。

   

3. 3 別のボール(耐熱ボール)にマーガリンと生地用のサラダ油を入れ、レンジで30秒ほど加熱して、完全に溶かす。
   溶けたら、レモンの皮と汁を加えて、良く混ぜ合わせておく。

   

4. 4 卵のボールに薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、泡立て器を垂直に立てて、練らないように、粉っぽさが消えるまで混ぜる。

   

5. 5 粉が入ったボールの方に、マーガリン液を少量加えて、少しなじませる。

   

6. 6 粉のボールに、耐熱ボールのマーガリン液を全て加え、ゴムベラで練らないように、筋が消えるまで、しっかり目に混ぜる。

   

7. 7 オーブンを170度(時間は15～16分)に予熱を開始する。
8. 8 絞り袋に生地を詰め、先を切って口金代わりにして、型に絞り入れる。

   

9. 9 170度のオーブンで15～16分焼く。
   ※ケーキの縁が少し茶色に色づく程度が目安です。
10. 10 ケーキを型から外し、粗熱を取っておく。
    その間に、沸騰寸前のお湯でチョコとチョコ用油を湯せんにかけて溶かす。
    ケーキの膨らんでいる面にそっと漬けて、チョコの面を上にして冷やす。

    

11. 11 ホワイトチョコが完全に固まるまでに、あればピスタチオなどの刻んだもの(分量外)を飾っても良い。
    完成!!