爽やかな酸味で！ブリとなすのレモンダレソテー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリは、酒と生姜と一緒にボールに入れ、全体に混ぜ込んでから、10分ほど置く。

   

2. 2 なすはヘタを取り、小さめの乱切りにする。

   

3. 3 ★レモンダレの材料を混ぜておく。

   

4. 4 耐熱容器に、ナスとごま油を入れ、全体に油を絡める。
   レンジで5～6分加熱する。

   

5. 5 ブリの水分を軽く拭き取ったら、全体に片栗粉をまぶす。

   

6. 6 フライパンに薄く油(分量外)を引き、ブリの表面に焼き色を付ける。
   ひっくり返したら、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

   

7. 7 ナスが熱いうちに、作っておいたレモンダレを加え、よく混ぜる。
   (ナスが熱いうちだと、ウェイパーもしっかりと溶けてくれます。)

   

8. 8 器にブリを盛りつけ、ナスを乗せたら、レモンダレを回しかける。
   ネギを小口切りにしたものを散らして完成!!