鱧出汁の舞茸炊き込みご飯 レシピ・作り方

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週末は男子厨房
舞茸の香り芳醇！もちもち食感の炊き込みご飯
みんながつくった数 2件

材料（4～5人分）

米
2合
もち米
1合
舞茸
1株
しめじ
1/3株
出汁（鱧出汁を使用、普通の顆粒だしで可）
500ml
水
適量
酒（★）
大さじ2
醤油（★）
少々
塩（★）
少々

作り方

  1. 1
    米・もち米を洗ったら★印の調味料を、出汁といっしょに米に混ぜます。しめじ、舞茸の順に入れ、最後に水で出汁とのトータル量を調整。炊飯器の炊き込みご飯モードの線にしました。
  2. 2
    セットして炊き上がったら完成。開けた時の舞茸の香りがいい感じです！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キノコに限らず具からも水分が出るので計算に入れて（最初に入れてから水を加減）

きっかけ

鱧の骨をJA直売所で買ってたくさん出汁が出たので。

公開日：2019/06/30
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関連情報

カテゴリ
その他の炊き込みご飯まいたけ鱧
料理名
鱧出汁の舞茸炊き込みご飯

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週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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