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ホットプレートで楽々パエリア!海老のパエリア♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ホットプレートで楽々パエリア!海老のパエリア♪
  • 300円前後

安いバナメイ海老を使い、パエリアにしてみました。
ホットプレートを使うので、火加減も楽々です。
本場っぽくパラパラに仕上がります。

作り方

  • 1

    玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにする。

  • 2

    人参は皮をむき、玉ねぎの大きさくらいの角切りにする。

  • 3

    ピーマンはヘタと種を取り、小さめに切る。

  • 4

    ホットプレートの温度を200~220度にし、オリーブオイルを引いたら、玉ねぎと人参を炒める。
    玉ねぎがしんなりするまでしっかりと炒める。

  • 5

    生米をとがずに加え、混ぜながら、半透明にになるまで炒める。

  • 6

    水とウェイパー、塩を加え、全体になじむまで良く混ぜ合わせる。
    混ざったら、切ったピーマンとエビを乗せ、蓋をして炊く。

  • 7

    200度で一旦沸騰させ、沸騰したら、180度に温度を下げて、20分強炊く。
    ご飯を食べてみて、炊けているようなら完成!!
    (炊きが足りない時には、蓋をして更に加熱して下さい。)

きっかけ

安いバナメイ海老が手に入ったので、パエリア風というかピラフ風というか、炊き込みご飯にしてみました。
ホットプレートだと、焦げ付きも防げますので、炊くのも簡単です。

おいしくなるコツ

米は半透明になるまで、しっかりと炒めて下さい。
炊き時間は目安ですが、我が家のホットプレートでは、20分でしっかりと炊けました。
ウェイパーが無い場合は、とりがらスープの素でも代用出来るかと思います。

レシピID: 1840029421

公開日:2019.01.26

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料理名
ホットプレートで楽々パエリア!海老のパエリア♪
料理用途
普段の料理 おもてなし

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