旬の生筋子で簡単に出来る醤油漬け！いくらも手作り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生筋子は、一旦食塩水(水400ccに対し塩大1程度)で洗い、汚れを取る。

   

2. 2 40度前後のぬるま湯(熱すぎないように！)を使い、指の腹を使って、身を皮から取り外す。

   

3. 3 冷たい流水で、皮や筋などを洗い流す。

   

4. 4 丹念に汚れを取ったら、いくらの下準備は完了。

   

5. 5 蓋が出来る瓶や密閉容器を用意し、いくらの水気を切ったものに、醤油、酒、みりんを加える。
   良くかきまぜたら、冷蔵庫で半日以上おいておく。

   

6. 6 ご飯の上に乗せて食べると、美味しい。
   完成!!