キクラゲの中華風酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥キクラゲは6時間ほど水に浸けて戻しておく
   (急ぎの場合はお湯で30分)
   戻すと量が7〜10倍にもなるので量に注意です
2. 2 キクラゲの石づきを取り除き、大きい場合は一口大に切る
3. 3 ☆を合わせておく
4. 4 2のキクラゲを熱湯でさっと茹でザルにあげ、熱いうちに3の合わせた調味料と混ぜ冷ましておく
5. 5 卵を溶いて塩(分量外)少々入れ卵焼きを作る
6. 6 きゅうりを縦半分に切り、５ミリの斜め切りにし、塩(分量外)をまぶし10分置く

   

7. 7 割いたサラダチキンと、薄く切った卵焼き、を4のキクラゲに合わせる。
   きゅうりも絞って 混ぜ合わせる
8. 8 香り付けにごま油を回しかける