生きくらげの下処理&ごま炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 【生きくらげの下処理】
   生きくらげが安かったので、2パック購入。
   大ぶりで肉厚です。

   

2. 2 白く、少し固い部分が石づきです。
   包丁で切り取ります。

   

3. 3 洗ってザルにあげます。

   

4. 4 沸騰したお湯で30秒、茹でます。

   

5. 5 ザルにあげ、下処理完了。

   

6. 6 【ごま油炒め】
   生きくらげを細切りにします。

   

7. 7 フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
   生きくらげ、おろししょうが、鶏がらスープ粉末を入れ、炒めます。

   

8. 8 塩を半量ずつ加え、味を調整します。
   大体4分程度炒めます。

   

9. 9 仕上げに白ゴマをふって、器に盛り付けます。

   

10. 10 ネギを入れ、お湯を注いで、少しお醤油を入れると美味しい中華スープに！