プレーンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンの材料をHBに入れ、パン生地コースでセットする。
   PanasonicのHBの場合１時間で出来上がります。
2. 2 生地を取り出してスクレッパーで 6等分して丸める。
   4等分でもオッケー。
3. 3 形成手順1

   

4. 4 形成手順2
   手のひらで押し広げる。

   

5. 5 形成手順3
   端からキツめにクルクル巻く

   

6. 6 形成手順4
   長さ20㎝程に伸ばし、片方の端をペタンと押し広げる。

   

7. 7 形成手順5
   押し広げた方にもう一方の端をのせる。

   

8. 8 形成手順6
   押し広げた方で包み込み円形にする。

   

9. 9 フライパン半分くらいの水に砂糖大さじ2を入れ沸騰しない程度80〜90℃に沸かして 形成したベーグルを片面30秒づつ茹でる。

   

10. 10 オーブンシートを敷いた天板に並べて180℃のオーブンで１５分焼く。