夏野菜のあっさり系チキンカレー！カレールーで簡単♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカ、人参、ナス、椎茸は一口大に切る。

   

2. 2 鶏もも肉は、少し大きめの一口大に切る。

   

3. 3 フライパンに多めに油(分量外)を引き、切った野菜を炒める。
   全体に油が回ったらOK。

   

4. 4 野菜は鍋に移しておく。

   

5. 5 玉ねぎは粗めのみじん切りにし、ラップをかけずに、レンジで5分ほど加熱する。

   

6. 6 フライパンに残った油で、鶏肉に軽く焼き目をつける。
   その後、野菜の鍋に投入する。

   

7. 7 水を加え、中火にかけ始める。
   (あっさり目が良い場合は1000cc、濃いめなら800ccがおすすめ)

   

8. 8 じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。

   

9. 9 フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを軽く飴色になるまで炒める。
   (多少焦げても大丈夫！)

   

10. 10 鍋に炒めた玉ねぎ、じゃがいもも投入し、ケチャップとクミン、ガラムマサラを加えて、一旦沸騰させる。
    沸騰したら、８～10分程煮る。
    (じゃがいもが箸で崩せる程度まで)

    

11. 11 一旦火を止め、カレールーと砂糖を加え、全体を混ぜながら、ルーを溶かす。
    (ルーの濃度はお好みで調節して下さい。)

    

12. 12 器にご飯と一緒に盛りつければ完成!!