味噌味の豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包んで潰し気味にして上にさらに水を入れたボウルを重ね5分ほど水切りします。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを炒めてから冷ましておきます。

3. 3

   鶏ひき肉、玉ねぎ（冷めてから）、ねぎ、玉子、パン粉、★印の調味料（しょうがはおろします）と味噌を加えて粘りが出るまでこねます。

4. 4

   手が汚れないよう、カレースプーン2本でこねます。最後に焼く時だけ手を使いますが、鶏だんごサイズだとこのままスプーン2本で団子にします。

5. 5

   サラダ油を敷いたフライパンで表面に焦げ色がついてふっくらするまで焼いたら完成。
   もし味が薄ければ、大根おろしやポン酢も合います。