さっぱり！鶏モモと野菜のおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は、一口大に切る。

   

2. 2 鶏肉に片栗粉(分量外)を大2ほど加え、良く揉み込む。

   

3. 3 茄子は浅く切れ込みを入れてから、1cm幅の半月切りにする。

   

4. 4 さつまいもは良く洗い、皮つきのまま、5～８mm幅の半月切りにする。

   

5. 5 フライパンに多めに油を引き、衣がついた鶏肉が白くなるまで、しっかりと火を通す。

   

6. 6 同じ油で、なすもくたっとするまで、しっかりと火を通す。
   油は良く切っておく。

   

7. 7 更に同じ油で、さつまいもも竹串がすっと通るくらいまで、しっかりと火を通し、油を切っておく。

   

8. 8 大根は皮をむき、下ろし金ですりおろしておく。

   

9. 9 鍋に煮汁の材料を入れて、沸騰してから、野菜と肉を加え、1分ほど煮る。

   

10. 10 大根おろしも加え、軽くかき混ぜ、更に1分ほど煮る。

    

11. 11 ネギ(分量外)があれば、適量散らして、完成!!