うどきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどを皮ごと5cmに切る。
   汚いところは削ぎ落としておく。

   

2. 2 包丁で皮をむく。

   

3. 3 茎は短冊切りにする。
   皮は細切り。
   茎が細い部分は皮をむかず切る。

   

4. 4 アク抜きするため水につける。

   

5. 5 にんじんも短冊切り。

   

6. 6 ごま油をフライパンに熱し、豚肉を炒める。
   ほぼ火が通ったところで、うどを入れ炒める。

   

7. 7 うどがしんなりしたら、にんじんを入れる。
   砂糖、しょうゆを入れ、炒め煮にする。