トロトロ豚耳と残り物野菜で簡単あったかチリコンカン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚耳は冷凍であれば柔らかくなるまで茹でて、1.5センチ角に切る。

   

2. 2 その他の野菜も、1.5センチ角に切り、大きさを揃える。
   にんにくは、2かけだけスライスし、残りは薄皮を剥いておく。

   

3. 3 フライパンに、オリーブオイルをひいて、スライスにんにくを入れ、炒める。

   

4. 4 にんにくの香りが出たら、玉ねぎを加え、そこにクミンパウダーも加えて炒める。

   

5. 5 豚耳と、硬い野菜から順にその他の材料も加えて炒める。薄皮をむいたにんにくも丸ごと入れる。

   

6. 6 コンソメスープ、塩胡椒を加え、10分ほど煮込む。

   

7. 7 トマト缶と、ケチャップを加え、さらに5分ほど煮込む。

   

8. 8 全体が柔らかくなったら、塩胡椒、クミンパウダーで味を整えて仕上げる。