まごわやさしい！！☆元気丼☆ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
鮭は皮をとり粗めのみじん切りにする。玉ねぎ・しいたけはみじん切りにする。豆腐は水切りしておく。ひじきは水につけておく。
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2
すり鉢(フードプロセッサー)に鮭と塩こしょうを入れてつぶし、①で準備した玉ねぎ・しいたけ・豆腐・ひじき・小麦粉を加えて混ぜる。
-
3
②のタネを丸く、平たい形にする。
油をひいて熱したフライパンで、表面に焼き色がつくまで焼く。［火加減：中火］
- 4 1の麦みそ・砂糖・豆板醤・いりごま(白)・水をしっかり混ぜて、みそダレを作っておく。
-
5
＊コロコロ野菜のマリネ
じゃがいも、人参は皮をむき、薄めの乱切りにする。
-
6
フライパンに多めの油をひいて熱し、じゃがいもと人参がこんがりするまで焼く。(揚げ焼き)
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7
2の醤油・純米酢・砂糖をしっかり混ぜ、6の揚げた野菜が熱いうちに絡めてつけ込む。
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8
＊キャベツと青ネギ
キャベツは千切りにする。青ネギは小口切りにする。
関連情報
- 料理名
- まごわやさしい！！☆元気丼☆
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