作り方
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- 1
- レバーを水に10分ほどつけて血ぬきをする。うすぎりにして、しょうゆ、酒、チューブしょうが、チューブにんにくを混ぜたもののなかにいれてよくまぜ10分ほど置いて下味をつける
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- 2
- １の水気をすてて片栗粉をかけてまぜ、中温の油で衣がカリッとするまであげる
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- 3
- にらを5センチくらいのざくぎりに、玉ねぎはうすぎりにする。フライパンに油をしき、にらと玉ねぎをいれて強火でいためる
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- 4
- 野菜がしんなりしてきたらオイスターソース、しょうゆ、中華スープのもと、酢、２をいれてよくいためあわせる。味がきんとうにまわったらできあがり
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