ちぢみ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 干しエビ 大さじ２弱
- ニラ（２～３cmくらいに切る） １束の１０ｃｍ分
- 長ネギ(小口切りにする) １０ｃｍ分
- 上新粉 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ３強
- 卵 Ｌ１個
- 薄力粉 大さじ４
- ★ごま油 小さじ１
- ★醤油 小さじ１弱
- ★しお・さとう 各１つまみ位
- ★白胡麻 小さじ２分の１
作り方
-
1
ボールに上新粉と片栗粉をいれ泡だて器でよく混ぜる。
そこに水をいれだまがなくなるまで良く混ぜ、卵も加えてもう一度よく混ぜる。 -
2
①に薄力粉も加え全体がしっかり混ざるまで攪拌したら★も加えて混ぜる。
-
3
チヂミを焼く寸前に干しえび、ニラ、ねぎを加えて混ぜる。
フライパンにごま油を入れて熱し生地を流しいれ、強めの中火で片面約２分位づつ焼いたら完成。
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