ゴーヤとトマトと長ひじきのマリネ レシピ・作り方
材料(2~4人分)
作り方
- 1 ゴーヤは綿をとってううすくスライスし、塩もみしてから、水気を切る。
- 2 玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、トマトは一口大に切り、長ひじきは軽く水で戻す。
- 3 材料をすべて合え、塩コショウで味を調える。
きっかけ
ゴーヤはいつも味噌炒めが多いですが、トマトのさっぱりマリネが食べたくて。長ひじきもアクセントになってます。
おいしくなるコツ
家庭菜園のゴーヤは苦みが少ないので特に湯がいたりしませんでした。長ひじきもすぐ柔らかくなるので調理時間は短めです。黒酢の代わりにレモン汁でもよいかも。
- レシピID:1840006790
- 公開日:2012/09/10
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- カテゴリ
- ゴーヤ
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