経済関係無く！いわしの揚げ出し！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- いわし（中） 12尾
- （下味）塩、酒 各、少々
- めんつゆ（表示にて割った量） 1カップ
- おろし大根 1カップ弱
- おろし生姜 大さじ1
- 刻み青ねぎ 2本分
- 小麦粉 適量
作り方
-
1
いわしは、頭を落として内蔵を除き水洗いをする。
水けを拭き、手開きにして中骨と腹骨を除く。
軽く塩と酒を振りかけて下味を付ける。 -
2
1の汁けを取り、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。
170度の揚げ油でカラッと揚げる。 - 3 めんつゆは、商品の表示＝天つゆにて水で割り、小鍋で温める。
- 4 2を、器に移して上におろし大根、おろし生姜、刻み青ねぎを乗せて盛り付け、3をかけて完成！
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あっさりとした、いわし料理です。