しっとり上質 ～ホイップ食パン～ （１．５斤） レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
** こゆき **
材料が少ない、生地も扱いやすい、簡単食パン☆ なのに やわらかで、きめ細かい。。作った本人もビックリの完成度の高さです。 ホイップ一箱使い切りにもこだわりました
材料（６人分）
- 強力粉 380ｇ
- 水 130ｃｃ
- ホイップ 200ｃｃ
- さとう 20ｇ
- しお ６ｇ
- ドライイースト ６ｇ
作り方
-
1
先に水130ｃｃと粉１／３量、さとう、しお、D.E.を合わせ、３分こねる。
残りの粉とホイップも入れて、10分こねる。
-
2
５分休ませてから、
さらに10分こねる。
-
3
１時間 一次発酵させる。
この日の室温は28℃でした。
-
4
３分割する。
（ひとつ246ｇくらいでした。）
油っぽいですが、べたつかない生地なので、手粉は少なくても大丈夫です。
-
5
厚さ１ｃｍくらいに かるくのばし、くるくる丸めて２つ折りにする。
オイルスプレーを振った型に並べて入れ、30℃で45分、二次発酵させる。
ふたをして、180℃で35分 焼く。
-
6
焼き上がりにはショックを与えて 網に上げ、冷ます。
見本写真は、ホイップの代わりに 生クリームを使った山食。
トーストが絶品☆
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- 食パン
** こゆき **
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