ぱぱっと簡単☆コチュジャンで作る♪ぷりぷりエビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎとしょうがをみじん切りにしておく。
   
   小皿に◆を入れ、よく混ぜておく。
   
   えびの殻を剥き、背中に沿って1mm程度の深さの切り込みを入れ、背ワタを取っておく。

   

2. 2 えびは軽く流水で洗い、水気を切っておく。
   
   ※我が家ではえびの尻尾の身まで食べられるように、写真のように尻尾の殻も外しておきます。

   

3. 3 ビニール袋にえびと酒を入れ軽く揉んだら、片栗粉を入れ、袋の口をしっかり締め、両手で持ってシャカシャカ振ってよく混ぜる。
   写真のように片栗粉が薄っすらまぶされたらOK。

   

4. 4 フライパンでサラダ油①を熱し、強めの弱火でえびを両面焼く。
   えびを一旦取り出しておく。
   ※写真のようにえびの色が変わればOK。多少色の変わっていない部分があってもOKです。

   

5. 5 再びフライパンでサラダ油②を熱し、長ねぎとしょうがを炒める。（長ねぎに透明感が出ればOK。）
   
   混ぜておいた◆を全量入れる。

   

6. 6 火を中火にする。
   調味料がブクブク沸いてきたら、取り出しておいたえびを戻し、フライパンを煽って水分を飛ばすように炒める。

   

7. 7 調味料の水分が飛び、トロっとしてきたら火を止める。
   
   お皿に盛り付け、出来上がり♪

   

8. 8 写真だと分かりづらいかもしれませんが…プリップリです。