鮭缶とはんぺんでお手軽コーンさつまあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1 コーン缶を開けて汁気を切り、ざるにあげておく。鮭缶を開けて汁気を切る。

   

2. 2 1のコーンの汁気をさらにキッチンペーパーなどで取り、バットにあげる。※時間が経つとまた汁気が出てくることがあるので、バットを斜めにして角にキッチンペーパーを丸めて置いておく。

   

3. 3 玉ねぎを洗い、皮を剥き、みじん切りにする。
4. 4 大きなボウルに、袋から開けたはんぺん、1の鮭、3の玉ねぎ、味噌、砂糖、卵を割り入れる。

   

5. 5 4の鮭の中骨を指で感じながらつぶし、口当たりがいいようにする。
6. 6 4のはんぺんを手で揉みつぶし、なめらかにする。
7. 7 ボウルの中の他のものも揉みこみ、なめらかにする

   

8. 8 一度手を洗い、深めの鍋に油を入れ弱火にかける。(IHなら160度に設定)
9. 9 2のコーンに片栗粉をまぶしバットに広げる。※コーン、一粒一粒にしっかり粉をまとわせる。
10. 10 小さなボウルに水を入れ、7のタネを１４個に分け、手に水をつけ丸める。
11. 11 丸めたタネに9のコーンを両面にグリグリと押し込みつける。※手にタネがつきそうになったら面倒くさがらず水をつける！

    

12. 12 温まった油で11のタネを片面２分ずつくらい揚げる。※はじめの２分は形が崩れないよう触らないこと！
13. 13 きつね色に揚がったら、鍋の縁でしっかり油を切り、キッチンペーパーなどを敷いたバットに上げる。お皿に盛り付けて完成です♪