【チーズリゾット】お米から炊いていく本格的な味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。

   

2. 2 沸騰したお湯に顆粒コンソメとローリエを入れます。
   あとで使用するので、高温状態で保温しておきます。

   

3. 3 玉ねぎに、オリーブオイルと塩を入れ、透き通るくらいまで炒めます。出来上がりが白い料理なので焦がさないよう注意します。

   

4. 4 生米とバターを入れ、お米全体に油分が行きわたる程度に混ぜます。

   

5. 5 お米が浸る程度のコンソメスープを入れ、弱火で炊き込んでいきます。

   

6. 6 途中「スープが減ったら足す」を繰り返し、お米を炊いていきます。

   

7. 7 お米が、完成の少し手前位のタイミングで、バターとパルメザンチーズを入れ、よく混ぜます。

   

8. 8 全体を混ぜながら水分調整をし、適度なとろみがついたら完成です。
   盛り付けてお好みで黒コショーをかけて下さい。