チキンビリヤニ① レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 ボウルに水洗いしたバスマティライスを入れ、45分水に浸したらザルにあげる
- 2 鍋に水を入れ加熱し、沸騰したらバスマティライスを入れ、混ぜながら5分茹でる
- 3 ザルで湯切りし、そのままおいて水気を飛ばす
- 4 ビニール袋に小さく切った鶏肉、ヨーグルト、塩、パクチー、にんにく、ビリヤニマサラを入れ揉み込み、冷蔵庫で2時間以上馴染ませる
- 5 フライパンに油（大さじ1）を入れみじん切りした玉ねぎを炒め、色が変わったら取り出す
- 6 鍋に油（大さじ1）手順4、小さく切ったトマトを加え炒める
- 7 鶏肉に火が通ったら手順5を混ぜ合わせ、手順3を乗せる
- 8 フタをして弱火で10分加熱し、全体を混ぜ合わせたら完成
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