鮭（サーモン）の☆クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをスライスします。

   

2. 2 えのきは半分の長さに切ります。

   

3. 3 キッチンペーパーなどで、余分な水分を拭き、塩コショウを軽くします。

   

4. 4 サラダ油をフライパンで熱し、鮭を両面・皮を焼きます。

   

5. 5 焼きあがったら一度皿に取り出します。完全に中まで火が通ってなくても大丈夫です。

   

6. 6 鮭を取り出したフライパンで、玉ねぎ・えのきを炒めます。油が足りない場合は追加してください。

   

7. 7 玉ねぎがしんなりしてきたらバターと小麦粉を加え炒めていきます。

   

8. 8 まとまってきたら、牛乳を少しずつ加え伸ばしていきます。(牛乳を一度に入れるとダマができます)

   

9. 9 牛乳をすべて加えたら、ひと煮立ちさせます。

   

10. 10 塩コショウで味を整えます。

    

11. 11 弱火にし、一度焼いた鮭を加え、クリームソースとなじませます。鮭に火が通ったら完成です。