野菜たっぷり　餡掛け焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 具材です。半端に残って冷凍していた豚肉や使いかけのパプリカ、少し残った小松菜などです。(今回見つけた野菜ですので他に人参やピーマンなど残り野菜があれば使って下さい。)

   

2. 2 調味料です。

   

3. 3 キクラゲは水で袋の表示通り戻します。(今回水で30分でした。)

   

4. 4 戻したキクラゲは食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 キャベツはざく切りします。

   

6. 6 小松菜はざく切りします。

   

7. 7 赤パプリカは繊維と逆方向に細切りします。

   

8. 8 もやしはひげ根を取り洗って水をきっておきます。

   

9. 9 豚肉も食べやすい大きさに切ります。

   

10. 10 フライパンで豚肉を炒めます。

    

11. 11 豚肉に火が8割ほど通ったらキャベツ、赤パプリカ、小松菜、キクラゲを入れさらに炒めます。

    

12. 12 11にもやし、水、醤油、オイスターソース、味覇、胡椒、牛乳を入れ煮込みます。

    

13. 13 水溶き片栗粉でとろみをつけて餡は完成です。

    

14. 14 油を多めに引いたフライパンで(油分量外)中華麺を揚げ焼きにします。ヘラ等で押し付けるように焦げ目を両面つけます。

    

15. 15 パリパリに焼いた中華麺をお皿に盛り付けます。

    

16. 16 15に13の餡をかけて完成です。