宮崎発祥の！桝本の辛麺再現レシピ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ニラは5㎝程度の長さに切っておく。輪切り唐辛子など使う時は、ミキサーにかけて粉砕しておく。
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2
★を鍋に入れて中火で一煮立ちさせる。ニンニク、ひき肉を入れて、肉のが変わるまで灰汁を取りながら火を通す。
※ニンニクはチューブでも良いです。チューブなら小さじ1程度入れてください。 - 3 ニラも入れて、ニラがしんなりしてきたら、溶き卵を入れる。※卵の入れ方は、コツの欄を参考にしてください。
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4
唐辛子も入れて、弱火で5分程度煮込んで、肉に味を染み込ませる。
※唐辛子は、子供も食べるなら大さじ1/2以下、辛めが好きな方は大さじ1、もっと好きな方はそれ以上入れてください。 - 5 その間に麺を茹でておく。こんにゃく麺を使う時も、一度茹でてください。
- 6 器に麺を入れて上からスープをかけて完成。お好みで唐辛子を追加して食べてください。
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