山でご飯！☆トマトジュースで作る簡単ポルペッティ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料Aの玉ねぎをみじん切りにして、分量外のオリーブオイルと塩少々で弱火で焼き色が付くまで炒めます。
2. 2 玉ねぎが冷めたら材料Aを手で捏ねて混ぜ合わせます。手は冷やしておくと良いです。ナツメグは3振り、胡椒はミルで15ガリくらい入れました（笑）
3. 3 適量なサイズのボールを作り、フライパンで揚げ焼きにします。170℃で3分くらい焼きました。ミートボールのサイズで時間は調整して下さい。

   

4. 4 続いてはソース用の玉ねぎを薄くスライスします。しめじは細かくほぐします。パンチェッタは薄く短冊切りでスライスします。ベーコンでも構いません。食材個別にをラップします。

   

5. 5 砂糖と胡椒をラップして、粉チーズも個別にラップします。今回はグラナパダーノを使用しました。無い場合はパン用のとろけるチーズでも美味しく出来ます。
6. 6 食材を袋にまとめて山に登ります。

   

7. 7 バターを溶かし、玉ねぎとしめじを炒めます。しんなりしたら粉チーズ以外の食材と調味料を全部入れて煮込みます。沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火で煮込みます。
8. 8 ５分くらい煮込んだら粉チーズを入れて後５分くらい煮込んで完成です！

   

9. 9 余ったソースとご飯を混ぜてリゾットも作れます！凄く美味しいので、ソースを残す様に食べるのがお勧めです！むしろ、こちらが本命です（笑）