旬をさっぱり食べようサンマのかば焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サンマの表面に塩を振り、こすった後水で洗いぬめりをとります。

   

2. 2 サンマを3枚におろし、軽く塩を振っておきます。

   

3. 3 玉ねぎをスライスし、水にさらしておきます。ガツンとした玉ねぎが好きな方は、水にさらす必要はありません。

   

4. 4 ★の材料を混ぜ合わせ、たれを作っておきます。

   

5. 5 さんまから出てきた水をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を両面に振ります。

   

6. 6 フライパンに油をしき、サンマの両面に焦げ目をつけます。

   

7. 7 ★のたれを加え、人煮立ちさせます。

   

8. 8 ご飯をどんぶりに盛り、玉ねぎスライスをのせたご飯にサンマを並べ、たれをかけ、山椒を振ってできあがり。