長いもとささみと油揚げのポン酢バター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 長いもは良く洗い、皮を付きのまま1センチ弱の半月切りにする。
   
   油揚げは一口大に切る
   
   長ネギは粗めのみじん切り
2. 2 ささみの筋をとり、一口大に切る。
   塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶす
3. 3 長いもをお皿に並べ、ラップをかけ、電子レンジに5分掛ける
4. 4 フライパンに大さじ1/2のごま油を熱し、ささみを重ならないように並べ、
   中火で2分程度焼き、ひっくり返し2分程度焼く
   
   軽く焼き色がついたら、一旦、皿に戻す
5. 5 フライパンに残りのごま油を熱し、レンジをした長いもを平らに並べ中火で2〜3分程度焼く
   
   焼き色がついたらひっくり返し2分程度焼く
6. 6 フライパンの空いているスペースに油揚げを並べ、焼き色がついたらひっくり返す
7. 7 4のささみと、バターを半分入れ、全体に絡むよう炒める
8. 8 長ネギと、残りのバターとポン酢を入れ、手早く絡める