ヘルシー　菊芋のピューレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菊芋はでこぼこで、大小も様々です。
   ぼこぼこ飛び出た部分を切り落としながらむくと、むきやすいです。

   

2. 2 皮むきが終わったら一安心。
   適当に薄切りにします。

   

3. 3 鍋にバターを温め、焦がさないようにじっくり菊芋を炒めます。

   

4. 4 さっと炒めたら、水とコンソメを入れて蓋をして弱火でやわらかくなるまで煮込みます。

   

5. 5 火が通ったら、ミキサーにかけます。

   

6. 6 滑らかになったら完成です。

   

7. 7 エリンギ、ソーセージにかけて、チーズを乗せて焼いたら、ヘルシーグラタンに。